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2018-08

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味噌づくり


味噌作りに行く友達にお願いして 一緒に習ってきました。



一晩水に浸した大豆を

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大きな圧力鍋で煮て

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餅つき機で潰します。

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麹を2種類と塩をよく混ぜ合わせ

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潰した大豆と混ぜまぜ

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ソフトボールくらいに丸めて焼酎で消毒した容器に投げ入れます。

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表面を平らにして塩で蓋。

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手作りのおこわと漬物をご馳走になって 美味しかった♪

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何から何まで全て準備していただいて、お世話になりました。

昔ながらの良い感じの人の繋がりがいいな~

素敵な人達と一緒に作った味噌が出来上がるの、楽しみ~♡




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