2017-04

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レオンの輪 in ヨリタでうまうま~♪


楽しみにしていた川遊びとうまうまの集いに行ってきました♪

シェフからピザを焼くのでピザ生地を自家製酵母でと、ご依頼を受け張り切りました(^^)


小麦粉は、アンヴィクトワールを使いました。

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5年くらい前に習った ポーリッシュ法で前日種を作りました。

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翌朝には元気にプクプク発酵してたよ。

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これを3回に分けて機械で捏ねました。

保冷剤で冷やしてクーラーボックスに入れて発酵時間の調節です。






新東名が繋がったので近くなった気がした リバーサイド園ヨリタに到着~

みんなの心がけにより、いいお天気で暑いからタープで日除けね。

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昼食前に川遊び。

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川に行く途中には綺麗なあじさいが咲いてた。

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エビのアヒージョと一緒に食べるバゲットも美味しい店のが勢ぞろい♪

ポンレヴェック・ぱぴぱん・ル シズィエムサンスのが一度に食べれた(^^)

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エビのアヒージョと、ステーキ用の肉。

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ジュージュー焼いててもワンコ達は気にしてなかったね。

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あくせる父さんが釣り上げた40センチもある鯛!

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は、塩釜焼きになりました~

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初めて食べた塩釜焼き、めっちゃ美味しかった!!

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シェフ家で栽培のバジルに、モッツァレラチーズのマルゲリータ。

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コージライトを敷くと本物の石釜に近い焼き具合になるそうです(シェフ談)

工夫して一度に2枚焼ける。 さすがシェフ!

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アンチョビピザ~

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ピザ生地が余ったからバゲット成形して包丁でクープを入れて(^_^;)

屋外なので仕上げ発酵すると乾燥しちゃうからそのまま、焼成~

オリーブオイルの香りがして美味しかった♪

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しらすのピザも美味しかったな~

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片付け終わっての写真 ( 静岡メンバーとも撮りたかった~)

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らんらんも一緒にね♡

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昨年、食べれなかったブルーベリーのスムージー美味しかった♪

次回も注文しよっと。

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帰宅したコジローは眠い(^^)

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遊んでくれたみなさん ありがとう♪

美味しくて楽しかった~!!





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にも楽しかった事が載ってるよ~



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コメント

うひょ~!
またまたおいしそうですね。
レストランでもこんなに豪華な
お料理たべられないですよね。
しかもそれを青空の下でワンコと
楽しめるなんて最高ですね♪

美味しそうな料理が並びましたね~
鯛の塩釜は美味しいですよ・・・
鯛の鯛(鯛中鯛)見つけました?
鯛の形をした骨なんですが?
美味しい物ばかりで、そんな余裕なさそうですね(笑)

メイ姉さんへ

ひゃっほ~♪
うまうまづくしでした!!
心配したお天気も青空が見えたし。
今思い出してもまた食べたい(^^)
ワンコたちも平和に楽しんでいました♪

ガングロさんへ

シェフが作る料理はいつも美味しいの♪
鯛の鯛、知ってたけど食べるのに夢中で忘れてた(^_^;)
骨より身の方が魅力的です(笑)

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