2017-10

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自家製ベーコンと明日のディスクセミナー


先週作ったベーコン、一週間塩漬けした肉を塩抜きして乾燥して燻製。

乾燥までは母ちゃん担当で、燻製は父ちゃん担当です。

燻製器なんてありません。 父ちゃんが手作り(^^)

丈夫そうなダンボールにガムテープを貼って煙が漏れないようにしてBBQの金串を刺して

フックに吊るした肉を掛ける。

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上の段にはいつもチーズを乗せるんだけど買い忘れ、今回は肉の量が多かったから上にも肉。

鯵の干物をそのまま燻製にしたのも美味しかったよ。

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スモークウッドに火を付けて半日放置。

初心者の頃は気になって何度か中を見てたけど、慣れてきた今は外から見るだけで

フタは開けません (ダンボールに火が付くと危ないから見てるだけ)

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午後からコジローのプールがあったから兄ちゃんに燻製を見ててもらってビューンと豊川市へ。

連休初日だから渋滞するかもと思って早く出発したら空いてて1時間も早く着いたからコジローは

車で待っててもらって、母ちゃんのおやつタイム。

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母ちゃんだけ満足した後はコジロー頑張れタイム(笑)

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明日は愛知でのディスクセミナー。

降水確率が日に日に高くなり、とうとう午前中80%に。。。

午後からは30%だから止んでくれるかな?

カッパとホッカイロと水筒を持って暖かくして行こう!



てるてるコジローで曇りになるかな。

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コメント

あはははーーー
最後のてるてるコジロー、可愛すぎる~~
しかも、全然晴れを望んでる顔じゃなく、やらされてる感
ハンパ無い(笑)
自家製ベーコン、いーなーーーー
やってみたいんだけど、1週間の塩漬けが面倒臭くてーーー
って・・・燻製なんてした事ないんだけど。
やっぱり自家製は美味しいんだろうなーーー。

何でも作っちゃいますね!!凄い!!

うじゃうま参加ありがとうございました
差し入れのパン等々大好評でした
やっぱ ゴジ母のパンはめちゃ美味しいもんね(*^^*(*^^*)

降水確率上がってますね
さすが〇〇〇を呼ぶ男でした
午後から上がってくれる事をいのって(笑)
てるてるコジロー♪かわいいよん(^o^)

えー私もやってみたい
ってか、やろー
ダンボールで出来るなら 貧乏なうちでも出来る(涙)
お正月にいいかも
作る時は詳しい事 聞いちゃうかも
宜しくです

コジローくんのテルテル坊主
かわいすぎますっ!!
なんか神様みたいで、思わず
拝んでしまいそう~です^^
ベーコン、おいしそうですね。
出来上がりの写真が見てみたいです。
明日、雨の予報ですね・・・
ううう、予報はずれてくれないかな^^;

こんにちは〜
先日はうじゃうまでおいしいベーコンやパンや差し入れありがとうございました!
コジロー母さんのパンは絶品すぎます
こないだももっと食べたかったのに気がついたらもうなかった・・・(涙)
明日は やっぱり雨なんですね・・・◯◯◯を呼ぶ男ってのはほんとなんですね

てるてるコジローくん ちらっと見えるアンヨが何ともかわいい〜

てるてるコジローくん、神々しすぎです!(笑)
てるてるずの王様決定ですね。
恐れ多くて吊り下げられないわ~

ベーコン、こんな風に出来てたんですね。
手作り燻製器といえどもやはり手間が半端ない。。。
パンもそうですが、お忙しい時間を割いて作ってきて下さって
本当にありがとうございました。
あぁ、うちの近くにコジロー母パン屋さん出来ないかな~

小太郎の母ちゃんへ

天気予報を見て急きょ思いついての、てるてるコジロー。
イヤイヤがやっぱり表情に出てた?
ベーコンね、塩をまぶすのは面倒だけどその後は冷蔵庫に
入れとけば出来るから意外とかんたんだよ。
燻製、一度やってみるとやみつきになるよ~(^^)
何で自分で作るのかなぁ?
きっと好みの味だからだと思う。

原っこジャックさんへ

うじゃうまへのお誘い ありがと~♪
そして幹事さん、おつかれさまでした。
おかげで楽しかったー!
料理上手な幹事さん達のおかげでうまうまでお腹いっぱいでした♡
明日、午前中は雨みたいね。。。
初めての時は大雨だったからそれに比べたら何てことないサッ(笑)

ヨッちさんへ

燻製、ぜひやってみてちょんまげ~
ダンボール、スナック菓子のはフニャフニャだからもっと
丈夫そうなのを捜してね。
我が家は引越し業者のを愛用中。
燻煙中の水気をダンボールが吸ってくれるからコレ、安い
だけじゃなくてちょうどいいのよ。
魚の干物やチーズはそのまま燻製で美味しいよ。
コツは燻煙前に肉を良く乾燥させること。

メイ姉さんへ

テルテル坊主、タオルが頭から滑って乗せるのに苦労しました。
神様ですか?
お賽銭もらえるかなぁ(笑)
ベーコン、出来上がったら急いで冷蔵庫に入れたので写真撮り
忘れちゃった(^_^;)
明日の雨、昼頃に止みそうだから一日中じゃなくてまだ良かった♪

HAKUママさんへ

うじゃうまで幹事さん、ありがとうございました♪
準備から当日、とても大変だったと思います。
おかげで楽しく美味しくいい時間でした。
パン、褒めていただいて嬉しいな。
一日に何度も天気予報を見ています(^^)
てるてるしたら固まっていました(^_^;)


りあふさんへ

てるてるコジローは、おやつに釣られてました(^^)
タオル留めに巻いたリボンが王様の雰囲気を出してるのかな?
燻製器、2年くらい使ったら新しくするの。
買ったらもったいなくて使い捨て出来ないもん。
少し手間がかかっても自分が食べたいから作るんでしょうね(笑)
パン屋さんになったら作るのが好きじゃなくなっちゃいそうで
気が向いた時に作るのが楽しいです♪
面倒な時は買いに走ります(^_^;)

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