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2013-10

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パン教室とTane cafeでパンケーキ♪

母ちゃん、朝からパン教室。

今月は、ドイツパンで、ロッゲンロゼブロート。

仕上げ発酵が終わって、今からオーブンに入れるところ。

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焼き上がり。

これは、日持ちする大き目のパンで、1日ねかせてからカット。

今朝食べたら周りは歯ごたえがあって中はもっちもち♡

ゴーダチーズとレタスを乗せると美味しかった

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フロケンブロートはフロッケン(押し麦)を表面に付けて焼きます。

フロッケンがカリカリして優しい味で美味しい。

トイツパンってライ麦の香りがいいね。

お店で買うと、お値段が。。。

サワー種の管理次第で、酸味が強く出てしまうこともあるそうだ。

先生のサワー種は酸っぱい香りがするけど焼くとライ麦の香りだけ残って美味しい!

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帰宅してから、昨夜ブログを見てどーしても食べたかったパンケーキを食べに

瀬戸市へ



コジローは先日のカフェレッスンの成果で、ちゃんと大人しくできました

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ちょっと涼しくなったのでホット生姜ドリンク(名前は違ったかな?)

しっかり生姜が効いて体がぽかぽか

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これこれ、これが食べたかった~!!

夕日で影になって暗くなってしまいましたが、  Tane cafe  には綺麗な写真が載ってます。



ココナッツクリームがたっぷりで甘過ぎず、メープルシロップで甘味はお好みで。

レモンを絞ってかけると、また美味しい

余ったココナッツクリームはスプーンで全部食べたけど、くどくなくて美味しかった

パンケーキの間にはリンゴのシロップ煮が挟んであって、ふわっふわのパンケーキ。

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4時閉店なので父ちゃん、高速道路を安全に突っ走ってくれました(^_^;)

行った甲斐があって、美味しかったぁ~!!




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Author:コジロー母
2011年9月16日 生まれの男子です。

 

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